郑州市吃喝玩乐旅游攻略

大名鼎鼎的“伊面”，将面粉与鸡蛋和匀，做成宽面条，略煮成形后放入油锅炸至半熟，再与鸡汤和配料一同入砂锅煮熟，面条劲道，味道鲜美。伊府面是中国著名的一种面食，外焦里嫩，香而不腻，可加不同配料，炒制成不同风味的伊府面，如三鲜伊府面、鸡丝伊府面、虾仁伊府面、什锦伊府面等，在中国各地都有，多流行于中原，著名的有中原砂锅伊府面、琼南伊府面、山东伊府面、潮州伊府面等。伊府面的"伊府"二字，是尊称的意思。